近日，青海省大通县委副书记、县政府副县长李云、县发展和改革局副局长彭鹏率青海数字乡村运营公司团队到我院加工研究所洽谈合作。加工所所长王道营研究员主持接待。

座谈会上，双方围绕牦牛肉深加工合作进行了深入探讨。双方表示将继续加大在深加工方面的合作力度，致力协同开展技术攻关，开发牦牛肉休闲食品、预制菜品、高端牛肉制品等多元化深加工产，并利用先进的保鲜、嫩化及风味调控技术，提升产品品质与口感，延长产品保质期，满足不同消费者的需求，以提高产品附加值，增强产业抗风险能力。

作为我国首个国家级牦牛新品种，大通牦牛凭借高原特色种质资源优势，构建起独特的品质体系。双方将以此次合作为契机，建立长期稳定的合作关系，在技术研发、人才培养、市场拓展等方面开展全方位合作，共谱大通牦牛产业发展新篇。